Oshxona anjomlarini tanlash bo'yicha mukammal qo'llanma: Global nuqtai nazar

Oshxona shunchaki xona emas; u uyning jo'shqin yuragi va restoranning dvigatelidir. Bu ijod, oziqlanish va muloqot makonidir. Tokiodagi gavjum professional muassasadan tortib, Buenos-Ayresdagi shinam oilaviy oshxonagacha bo'lgan har bir ajoyib oshxonaning markazida uning anjomlari yotadi. To'g'ri asboblar nafaqat pishirishni osonlashtiradi; ular ijodkorlikni kuchaytiradi, ta'mni yaxshilaydi va vazifani zavqqa aylantiradi. Biroq, oshxona anjomlarining keng olamida yo'l topish qiyin bo'lishi mumkin. E'tiboringizni tortish uchun kurashayotgan son-sanoqsiz materiallar, brendlar va gadjetlar bilan qanday qilib oqilona tanlov qilasiz?

Ushbu keng qamrovli qo'llanma oshxona anjomlarini tanlash jarayonini soddalashtirish uchun mo'ljallangan. Siz birinchi oshxonangizni jihozlayapsizmi, hozirgi arsenalingizni yangilayapsizmi yoki professional pazandachilik makonini jihozlayapsizmi, ushbu maqola ongli qarorlar qabul qilish uchun global asosni taqdim etadi. Biz brend nomlaridan tashqariga chiqib, funksiya, material va moslikning asosiy tamoyillariga e'tibor qaratamiz, bu sizga yillar davomida yaxshi xizmat qiladigan asboblar to'plamini yaratishingizni ta'minlaydi.

Asosiy tamoyillar: Biror narsa sotib olishdan oldin

Yaltiroq jihoz yoki katta chegirmadagi tovalar to'plami sizni vasvasaga solishidan oldin, bir oz to'xtab turing. Eng muvaffaqiyatli oshxona jihozlari o'ylangan rejalashtirishdan tug'iladi, impulsiv xaridlardan emas. Tanlov jarayonida sizga yo'l ko'rsatishi uchun ushbu to'rtta asosiy ustunni ko'rib chiqing.

1. O'z pishirish uslubingiz va ehtiyojlaringizni baholang

Eng muhim omil bu siz. Sizning shaxsiy pishirish odatlaringiz har bir tanlovni belgilashi kerak. O'zingizga halol savollar bering:

Ko'pincha nima pishirasiz? Agar siz tez-tez pan-osiyocha stir-fry (qovurma) tayyorlasangiz, yuqori sifatli vok (chuqur tova) muhokama qilinmaydigan sarmoyadir. Agar siz ishtiyoqli novvoy bo'lsangiz, ishonchli stendli mikser murakkab oshxona kombaynidan ko'ra qimmatliroq bo'ladi.
Kim uchun pishirasiz? Yolg'iz odamning ehtiyojlari katta oilanikidan keskin farq qiladi. Bu sizning kastryullaringiz, tovalaringiz va jihozlaringiz hajmiga ta'sir qiladi. Besh kishilik oila uchun 1 litrlik kastryulda ovqat pishirish umidsizlikka olib keladi.
Mahorat darajangiz qanday? Yangi boshlovchi kuydirmaydigan idishlarning kechirimli tabiatidan foyda ko'rishi mumkin, tajribali oshpaz esa misning aniq issiqlik nazoratini yoki uglerodli po'latning qovurish qobiliyatini afzal ko'rishi mumkin.
Jarayondan zavqlanasizmi? Agar siz sabzavot to'g'rashni terapevtik deb bilsangiz, yuqori sifatli pichoqlar to'plamiga sarmoya kiritishingiz mumkin. Agar siz buni mashaqqatli ish deb bilsangiz, yaxshi oshxona kombayni sizning eng yaxshi do'stingiz bo'lishi mumkin.

2. Oshxona maydoningizni baholang

Agar uni saqlash yoki ishlatish uchun joyingiz bo'lmasa, chiroyli anjom foydasizdir. Sizning jismoniy muhitingiz muhim cheklovdir.

Stol usti maydoni: Stendli mikserlar, blenderlar va qahva mashinalari kabi kichik jihozlar qimmatli ish joyini tezda egallab olishi mumkin. Kundalik yoki haftalik ishlatadigan narsalaringizga ustunlik bering. Joyni tejash uchun ko'p funksiyali jihozlarni ko'rib chiqing.
Saqlash sig'imi: Kastryullaringiz, tovalaringiz va pishiriq anjomlaringiz qayerda turadi? Sizda chuqur tortmalar, baland shkaflar yoki kastryullar uchun ilgak bormi? Anjomlaringizning og'irligi va o'lchami muhim. Og'ir cho'yan anjomlarning to'liq to'plami mo'rt javonlar uchun mos kelmasligi mumkin.
Ventilyatsiya: Qattiq qovurish va vokda pishirish kabi yuqori haroratli pishirish usullari tutun va yog' hosil qiladi. Havo sifatini va tozalikni saqlash uchun, ayniqsa kichik, yopiq oshxonalarda kuchli dudburon yoki to'g'ri ventilyatsiya muhimdir.
Quvvat manbai: Dunyoning ko'p qismlarida oshxona elektr zanjirlari osongina haddan tashqari yuklanishi mumkin. Jihozlaringizning quvvatiga (vatt) e'tibor bering, ayniqsa bir vaqtning o'zida elektr choynak va mikroto'lqinli pech kabi bir nechta yuqori quvvatli qurilmalardan foydalanganda.

3. Byudjetingizni belgilang: Sarmoya va Xarajat

Sifatli oshxona anjomlariga sarmoya sifatida qarash kerak. Eng arzon variantni tanlash jozibali bo'lsa-da, sifatsiz asboblar ko'pincha yomon natijalarga, umidsizlikka va tez-tez almashtirishga olib keladi. Uzoq muddatda "bir umrga sotib ol" mentaliteti tejamkorroq bo'lishi mumkin.

Qayerda ko'proq pul sarflash kerak: Eng ko'p ishlatadigan narsalaringizga sarmoya kiriting. Oshpaz pichog'i, asosiy skovorodka yoki sote tovasi va mustahkam kesish taxtasi sizning kundalik pishirish tajribangizga bevosita ta'sir qiladigan ishchi otlardir. Ularning yuqori sifatli versiyalari o'nlab yillar davomida xizmat qiladi.
Qayerda tejash mumkin: Hamma narsa uchun eng yuqori darajadagi model kerak emas. Vafli pishirgich yoki maxsus tort qolipi kabi kam ishlatiladigan buyumlarni ko'pincha arzonroq liniyalardan sotib olish mumkin. Xuddi shunday, kurakchalar, venchiklar va o'lchov stakanlari kabi asboblar samarali bo'lishi uchun har doim ham premium narxni talab qilmaydi.
Hammasi birida to'plam aldovi: Oldindan qadoqlangan katta idish-tovoq yoki pichoqlar to'plamlari ko'pincha jozibali bo'ladi. Biroq, ular ko'pincha siz hech qachon ishlatmaydigan qismlarni o'z ichiga oladi va alohida sotib olingan buyumlardan pastroq sifatga ega bo'lishi mumkin. Haqiqatan ham sizga kerak bo'lgan yuqori sifatli, muhim qismlar to'plamini asta-sekin yig'ish ko'pincha yaxshiroqdir.

4. Material va parvarishni ko'rib chiqing

Har bir materialning o'ziga xos xususiyatlari, afzalliklari va kamchiliklari bor. Bularni tushunish sizning turmush tarzingizga mos keladigan anjomlarni tanlashning kalitidir. Chiroyli uglerodli po'lat tova hamma narsani idish yuvish mashinasiga solishni xohlaydigan odam uchun yomon tanlovdir. Biz materiallarga keyinroq chuqurroq kirib boramiz, ammo hozircha cho'yanni moylash yoki nozik pichoqlarni qo'lda yuvish kabi maxsus parvarish tartib-qoidalariga rioya qilishga tayyorligingizni ko'rib chiqing.

Oshxona anjomlarining asosiy toifalari

Endi biz tamoyillarni o'rnatganimizdan so'ng, keling, oshxona anjomlarining muhim toifalarini ko'rib chiqaylik. Biz sizga ko'p qirrali va samarali pazandachilik asboblar to'plamini yaratishga yordam berish uchun funksiya va materialga e'tibor qaratamiz.

1-qism: Idish-tovoqlar - Plitaning ishchi otlari

Idish-tovoq - bu issiqlik va oziq-ovqat o'rtasidagi bevosita interfeys. Uning ishlashi taomlaringiz natijasini tubdan shakllantiradi.

Har bir oshxona uchun zarur bo'lgan kastryul va tovalar

Skovorodka / Qovurish tovasi (25-30 sm / 10-12 dyuym): Ehtimol, har qanday oshxonada eng ko'p ishlatiladigan tova. Qovurish, qizartirib pishirish va sote qilish uchun ideal. Qiyalikli yon devorli qovurish tovasi oziq-ovqatni ag'darish uchun ajoyib, tekis yon devorli sote tovasi (yoki sauteuse) esa ko'proq sirt maydonini taklif etadi va qizartirib pishirish va tova souslarini tayyorlash uchun yaxshiroqdir.
Kastryul (2-3 litr / 2-3 kvart): Suv qaynatish, don pishirish, souslar tayyorlash va suyuqliklarni qayta isitish uchun mo'ljallangan. Issiqlikning bir tekis taqsimlanishi va kuyishning oldini olish uchun og'ir tubi juda muhim.
Katta kastryul (6-12 litr / 6-12 kvart): Katta miqdorda bulon, sho'rva, chili va makaron qaynatish uchun zarur. Bug'lanishni sekinlashtirish uchun baland va og'ir asosli bo'lishi kerak.
Golland pechi / Kasserol idishi (4-6 litr / 4-6 kvart): Og'ir, qopqoqli, ko'pincha emallangan cho'yandan yasalgan qozon. Uning ko'p qirraliligi tengsizdir: u plitadan pechga o'tishi mumkin, bu uni dimlama, sho'rva va hatto non pishirish uchun mukammal qiladi.

Jahon oshxonalari uchun maxsus idish-tovoqlar

Pazandachilik ufqlaringiz kengaygan sari, idish-tovoqlar to'plamingiz ham kengayishi mumkin. Bu qismlar maxsus texnikalar uchun mo'ljallangan:

Vok: Ko'pgina Osiyo oshxonalarining asosiy toshi. Uning noyob kosa shakli bir nechta issiqlik zonalarini ta'minlaydi, bu tez qovurish, bug'lash va frityurda pishirish uchun mukammaldir. Uglerodli po'latdan yasalgan vok an'anaviy va eng samarali tanlovdir.
Tajin: Shimoliy Afrikaning ikki qismli pishirish idishi. Konus shaklidagi qopqoq bug'ni ushlab turadi, u ko'tariladi, soviydi va yana ovqat ustiga tomadi, natijada juda yumshoq va xushbo'y sekin pishirilgan dimlamalar hosil bo'ladi.
Paelya tovasi: Ispaniyadan kelib chiqqan keng, sayoz va tekis tubli tova bo'lib, guruchni yupqa qatlamda pishirish uchun mo'ljallangan va orzu qilingan socarrat (qarsildoq pastki qatlam) hosil qiladi.

Idish-tovoq materiallarini tushunish

Sizning kastryulingiz yoki tovangizning materiali uning eng muhim xususiyatidir. Bu yerda eng keng tarqalgan variantlarning tahlili keltirilgan:

Zanglamaydigan po'lat: Universal. Afzalliklari: Bardoshli, reaksiyaga kirishmaydi (pomidor kabi kislotali oziq-ovqatlar ta'miga ta'sir qilmaydi), idish yuvish mashinasida yuvish mumkin, qizartirib pishirish uchun a'lo. Yuqori sifatli zanglamaydigan po'lat ko'pincha issiqlikni yaxshiroq o'tkazish uchun alyuminiy yoki mis qatlamiga ega bo'ladi. Kamchiliklari: O'z-o'zidan issiqlikni yomon o'tkazadi, yog' va issiqlikni to'g'ri boshqarmasa, oziq-ovqat yopishib qolishi mumkin.
Cho'yan: Qovurish uchun meros. Afzalliklari: Betakror issiqlik saqlash qobiliyati, to'g'ri moylanganda tabiiy ravishda kuydirmaydigan bo'ladi, juda bardoshli (avlodlar davomida xizmat qilishi mumkin) va arzon. Steyklar, tovuq va makkajo'xori nonini qovurish uchun mukammal. Kamchiliklari: Juda og'ir, sekin qiziydi va soviydi, parvarish talab qiladi (moylash) va parvarish qilinmasa zanglashi mumkin. Kislotali oziq-ovqatlar bilan reaksiyaga kirishadi.
Kuydirmaydigan qoplamali: Nozik oziq-ovqatlar uchun. Afzalliklari: Oziq-ovqatni a'lo darajada ajratadi, kamroq yog' talab qiladi, oson tozalanadi. Tuxum, quymoq va nozik baliq uchun ideal. Kamchiliklari: Kamroq bardoshli (qoplamalar tirnalishi mumkin), yuqori haroratda yoki metall asboblar bilan ishlatib bo'lmaydi va qattiq qizartirishga erishish uchun ideal emas. Sifati juda katta farq qiladi.
Mis: Aniq nazorat uchun o'tkazgich. Afzalliklari: Eng yaxshi issiqlik o'tkazgich, aql bovar qilmaydigan darajada tez va bir tekis isitishni taklif etadi. Nozik souslar va konfet tayyorlash uchun professional oshpazlar tomonidan afzal ko'riladi. Kamchiliklari: Juda qimmat, tashqi ko'rinishini saqlab qolish uchun jilolashni talab qiladi va reaktivdir, shuning uchun deyarli har doim qalay yoki zanglamaydigan po'lat kabi boshqa metall bilan qoplanadi.
Uglerodli po'lat: Professionallarning tanlovi. Afzalliklari: Cho'yan va zanglamaydigan po'latning eng yaxshi xususiyatlarini birlashtiradi. U cho'yandan yengilroq, tezroq qiziydi va ajoyib kuydirmaydigan qoplama hosil qilishi mumkin. Professional oshxonalarda sevib ishlatiladi. Kamchiliklari: Cho'yan kabi moylash va parvarish talab qiladi; zanglashga moyil.
Emallangan cho'yan: Ko'p qirrali go'zallik. Afzalliklari: Cho'yanning barcha issiqlik saqlash afzalliklari, lekin reaksiyaga kirishmaydigan, oson tozalanadigan emal qoplamasi bilan. Moylash talab qilinmaydi. Kislotali taomlar va dimlamalar uchun mukammal. Kamchiliklari: Qimmat, og'ir va tushirib yuborilsa yoki qo'pol ishlatilsa emal sinishi mumkin.

2-qism: Pichoqlar va kesish asboblari - Oshpazning eng shaxsiy asbobi

Yaxshi pichoq qo'lingizning davomidek tuyuladi. U tayyorgarlik ishlarini tezroq, xavfsizroq va yoqimliroq qiladi. Bu yerda sifat miqdordan ustun turadi.

Asosiy pichoqlar uchligi

Oshxona ishlarining 90%ini faqat shu uchta pichoq bilan bajarishingiz mumkin:

Oshpaz pichog'i (20 sm / 8 dyuym): Maydalash, to'g'rash, chopish va kesish uchun eng zo'r ko'p maqsadli pichoq. Agar faqat bitta yaxshi pichoq sotib olsangiz, bu o'sha. Nemis uslubi tebratish uchun ko'proq egilgan qoringa ega, frantsuz uslubi esa tekisroq.
Tozalash pichog'i (8-10 sm / 3-4 dyuym): Po'stini archish, chetlarini kesish va o'zagini olish kabi kichik, qo'lda bajariladigan ishlar uchun. Bu katta oshpaz pichog'i qo'pol bo'lgan nozik ishlar uchun mo'ljallangan.
Arrasimon pichoq (25 sm / 10 dyuym): Arra kabi chetiga ega bu pichoq non, pomidor va sitrus mevalari kabi qattiq po'stloqli va yumshoq ichki qismli oziq-ovqatlarni kesish uchun zarur.

To'plamingizni kengaytirish: Maxsus pichoqlar

Ishqibozlar uchun yana bir nechta pichoq foydali bo'lishi mumkin:

Santoku pichog'i: Yaponcha ko'p maqsadli pichoq, yassi tig'li va yumaloq uchli. U tebranish harakati o'rniga ko'proq pastga qarab chopish harakati bilan kesish, maydalash va to'g'rash uchun a'lo darajada.
Suyak ajratish pichog'i: Go'shtni suyakdan ajratish uchun ishlatiladigan ingichka, egiluvchan tig'.
Nakiri pichog'i: To'g'ri, to'rtburchak tig'li yapon sabzavot pichog'i, aniq, to'g'ri pastga kesish uchun mo'ljallangan.

Pichoq materiallari va tuzilishi

Bolg'alangan va Shtamplangan: Bolg'alangan pichoqlar bitta po'lat bo'lagidan yasaladi, isitiladi va bolg'alanib shakl beriladi. Ular odatda og'irroq, bolsterga (tig' va dasta orasidagi qalin qism) ega va bardoshliroq. Shtamplangan pichoqlar katta po'lat varag'idan kesib olinadi, bu ularni yengilroq va arzonroq qiladi. Yuqori sifatli shtamplangan pichoqlar mavjud bo'lsa-da, bolg'alangan pichoqlar odatda ustunroq uzoq muddatli sarmoya hisoblanadi.
Po'lat turi: Yuqori uglerodli zanglamaydigan po'lat eng keng tarqalgan va tavsiya etilgan materialdir. U o'tkirlik, tig'ning o'tkirligini saqlash va zanglashga chidamlilikning ajoyib muvozanatini taqdim etadi. Keramik pichoqlar juda o'tkir, lekin juda mo'rt va oson sinishi mumkin.

Pichoqlardan tashqari: Boshqa muhim kesish asboblari

Kesish taxtalari: O'zaro ifloslanishning oldini olish uchun kamida ikkita bo'lsin — biri xom go'sht/baliq uchun va biri sabzavotlar uchun. Yog'och va plastmassa eng yaxshi tanlovdir. Yog'och pichoq tig'lariga yumshoqroq ta'sir qiladi va tabiiy antimikrob xususiyatlarga ega. Plastmassa g'ovaksiz va idish yuvish mashinasida yuvish mumkin. Shisha, tosh yoki marmar taxtalardan saqlaning, chunki ular pichoqlaringizni bir zumda o'tmaslashtiradi.
Oshxona qaychisi: Ko'katlarni qirqish, ipni kesish va hatto butun tovuqni bo'laklash uchun bebaho.
Mandolina qirg'ichi: Sabzavot va mevalarni mukammal bir xil bo'laklarga bo'lish uchun. Har doim xavfsizlik himoyasidan foydalaning.

3-qism: Kichik jihozlar - Kuchli o'yinchilar

Kichik jihozlar oshxonaning mutaxassislari bo'lib, ular ma'lum vazifalarni tez va samarali bajarish uchun mo'ljallangan.

Stol usti uchligi

Ushbu uchta jihoz juda ko'p retseptlar uchun kuchli yadro hosil qiladi:

Yuqori unumdorlikdagi blender: Juda silliq sho'rvalar, smuzilar, pyurelar va souslar uchun zarur. Kuchli motor (kamida 1000 vatt) va mustahkam idishga e'tibor bering.
Oshxona kombayni: Eng zo'r tayyorgarlik mashinasi. U soniyalar ichida chopishi, maydalashi, qirg'ichdan o'tkazishi, xamir aralashtirishi va hummus va pesto kabi pastalarni tayyorlashi mumkin. Sig'im (stakan yoki litrda o'lchanadi) asosiy e'tiborga olinadigan narsadir.
Stendli mikser: Jiddiy novvoylar uchun zaruriy narsa. U xamir qorish, qaymoq ko'pirtirish va xamirlarni aralashtirishda a'lo darajada ishlaydi, qo'llaringizni boshqa vazifalar uchun bo'shatadi. Planetar aralashtirish harakati barcha ingrediyentlarning yaxshilab aralashishini ta'minlaydi.

Muhim kichik gadjetlar

Botiriladigan (tayoq) blender: Sho'rvalar va souslarni to'g'ridan-to'g'ri kastryulda aralashtirish uchun mukammal, tozalashni kamaytiradi.
Elektr choynak: Choy, qahva yoki pishirish uchun suvni tez qaynatish uchun. Ko'pincha plitadagi choynakdan tezroq va energiya tejamkorroq.
Toster yoki Toster-pech: Toster-pech ko'proq ko'p qirralilikni taklif etadi, kichik pishirish va qovurish vazifalarini bajarishga imkon beradi.
Qahva/Espresso mashinasi: Juda shaxsiy. Tanlov butunlay siz afzal ko'rgan damlash usuliga bog'liq, oddiy quyma uskunadan tortib murakkab espresso mashinasigacha.

4-qism: Pishiriq anjomlari - Shirin va sho'r ijodlar uchun

Yaxshi pishiriq anjomlari bir tekis pishishini va oson ajralishini ta'minlaydi.

Novvoyning boshlang'ich to'plami

Pishirish listlari (qirrali): Shuningdek, list yoki rulet listlari deb ataladi. Sabzavotlarni pishirish, pechenye pishirish va pirog ostidagi tomchilarni ushlash uchun aql bovar qilmaydigan darajada ko'p qirrali.
Tort qoliplari (yumaloq, 20-23 sm / 8-9 dyuym): Qavatli tortlar uchun ikkita bir xil qolip zarur.
Non qolipi: Tez pishadigan nonlar, funt kekslar va go'shtli rulet uchun.
Maffin qolipi: Maffinlar, keksalar va hatto individual frittatalar uchun.
Kvadrat yoki to'rtburchak pishirish idishi (masalan, 23x33 sm / 9x13 dyuym): Kasserollar, braunilar va pishirilgan makaronli taomlar uchun.

Pishiriq anjomlari materiallari: Shisha vs. Metall vs. Silikon

Metall (Alyuminiy, Po'lat): Tez va samarali qiziydi, qizarish va qarsildoq qirralar hosil bo'lishiga yordam beradi. Ko'pgina qo'llanmalar uchun professionallarning tanlovi.
Shisha/Keramika: Sekinroq qiziydi, lekin issiqlikni yaxshi saqlaydi. Kasserollarda bir tekis pishirish uchun ajoyib, lekin tez qizarishi kerak bo'lgan narsalar uchun ideal emas.
Silikon: Egiluvchan, kuydirmaydigan va saqlash oson. Maffinlar kabi tuzilishi muhim bo'lmagan narsalar uchun eng yaxshisi. U qizarishga yordam bermaydi, shuning uchun qobiqlar oqish va yumshoq bo'ladi.

5-qism: Katta jihozlar - Oshxonaning poydevori

Bular eng katta sarmoyalar bo'lib, oshxonangizning infratuzilmasini tashkil qiladi.

Pechlar va plitalar: Gaz, Elektr va Induksiya o'rtasidagi tanlov ko'pincha uyingizning ulanishlari bilan belgilanadi, lekin agar tanlov imkoningiz bo'lsa: Gaz olov ustidan vizual, tezkor nazoratni taklif etadi. Elektr (radiant yoki keramik) barqaror, bir tekis issiqlikni ta'minlaydi, ayniqsa pechda. Induksiya eng energiya tejamkor, eng tez va eng xavfsiz bo'lib, to'g'ridan-to'g'ri tovani isitish uchun magnit maydonlardan foydalanadi, lekin mos (ferromagnit) idish-tovoqlarni talab qiladi.
Sovutgich: Hajmi va konfiguratsiyasi muhim. Xarid qilish odatlaringizni ko'rib chiqing. Tez-tez yangi oziq-ovqat sotib olasizmi yoki muzlatilgan mahsulotlarni zaxiralaysizmi? Ko'pgina mintaqalarda standartlashtirilgan moslashuvchan javonlar va energiya samaradorligi reytinglariga e'tibor bering.
Ventilyatsiya: Tashqariga chiqaradigan kuchli dudburon qayta aylanuvchi dudburondan ancha ustundir. U havodan issiqlik, bug', hidlar va yog' zarrachalarini olib tashlaydi, bu esa qulayroq va toza pishirish muhitini yaratadi.

Professional va Uy oshxonalari: Anjomlarni tanlashdagi asosiy farqlar

Tamoyillar o'xshash bo'lsa-da, professional oshxonalar estetika va qulaylikdan ko'ra chidamlilik, samaradorlik va muvofiqlikka ustunlik beradi.

Chidamlilik va Hajm: Professional anjomlar doimiy, og'ir foydalanishga bardosh berish uchun qurilgan. NSF (Milliy Sanitariya Jamg'armasi) kabi sertifikatlarni qidiring, bu buyumning tijorat maqsadlarida foydalanish uchun mo'ljallanganligini, tozalanishi va chidamliligiga e'tibor qaratilganligini bildiradi.
Aniqllik va Qulaylik: Professional oshpaz aniq nazorati uchun uglerodli po'lat tovani afzal ko'rishi mumkin, uy bekasi esa oson tozalanishi uchun kuydirmaydigan tovani qadrlashi mumkin. Professional asboblar hamma narsadan ustun ishlashga qaratilgan.
Xarajat va Masshtab: Professional anjomlar ancha qimmatroq va kattaroq. Tijorat stendli mikseri 20 litr xamirni aralashtirishi mumkin, uy modeli esa 5 litrni. Sarmoya ishlab chiqarish hajmi bilan oqlanadi.

Parvarish va G'amxo'rlik: Sarmoyangizning umrini uzaytirish

To'g'ri parvarish - bu mashaqqat emas; bu sarmoyangizni himoya qilish va asboblaringizning eng yaxshi ishlashini ta'minlash usulidir.

Yo'riqnomani o'qing: Ishlab chiqaruvchi eng yaxshisini biladi. Har doim buyumning idish yuvish mashinasida yuvishga yaroqliligini yoki maxsus parvarish talab qilishini tekshiring.
Qimmatbaho buyumlarni qo'lda yuving: Yuqori sifatli pichoqlar, yog'och asboblar, kuydirmaydigan tovalar va ko'pchilik idish-tovoqlar yumshoq sovun bilan qo'lda yuvilsa, ancha uzoqroq xizmat qiladi. Idish yuvish mashinasi yuvish vositalari qattiq bo'lib, sirt va dastalarga zarar yetkazishi mumkin.
Cho'yan va Uglerodli po'latga g'amxo'rlik qiling: Yuvgandan so'ng, bu tovalarni darhol va yaxshilab quriting. Moylashni saqlash va zanglashning oldini olish uchun tova hali iliq bo'lganda juda yupqa qatlamda pishirish yog'ini surting.
Pichoqlarni o'tkir saqlang: O'tmas pichoq o'tkir pichoqdan xavfliroqdir. Tig'ni tekislash uchun pichoqlaringizni muntazam ravishda charxlagich bilan charxlang va ularni yiliga bir yoki ikki marta professional ravishda o'tkirlating (yoki charxtosh bilan o'zingiz qilishni o'rganing).

Xulosa: Mukammal oshxonangizni birma-bir qurish

Yaxshi jihozlangan oshxonani yig'ish - bu sayohat, manzil emas. Hamma narsani birdaniga sotib olishga majbur bo'lmang. Asosiylaridan boshlang: ajoyib oshpaz pichog'i, ko'p qirrali skovorodka va mustahkam kesish taxtasi. Ulardan foydalaning, ularning kuchli va zaif tomonlarini o'rganing va o'z pishirish uslubingizni chuqurroq tushuning.

Shundan so'ng, siz o'ylangan holda va asta-sekin ehtiyojlaringiz va ishtiyoqlaringizga mos keladigan qismlarni qo'shishingiz mumkin. Miqdordan ko'ra sifatni tanlang. Sizga quvonch keltiradigan va oziq-ovqatning boy va rang-barang dunyosini kashf etishga imkon beradigan asboblarga sarmoya kiriting. Yaxshi tanlangan anjom sizning pazandachilik sarguzashtlaringizdagi hamkor bo'lib, yillar davomida mazali xotiralar yaratishga yordam berishga tayyor.